夏天一到

市场上最惹人眼球的蔬菜

莫过于空心菜了

可网上有传言说

空心菜是“万毒之王”

它吸收土壤中的重金属

这些“罪名”究竟是真是假？

今天我们就来一探究竟

网传：空心菜重金属超标？

空心菜又称蕹菜，主要分旱蕹和水蕹两种，还有半水半旱类型，是热带亚热带地区特色蔬菜。她称，空心菜是浅根作物，在土壤里扎根不深且生长时间较短，并没有网上所传具有净化土壤的作用。只要是通过正规渠道购买的空心菜，洗净后就可以放心食用。 

对于“含重金属并且吸收农药”的谣言，和空心菜本身完全不相干。只要土壤内不含重金属空心菜内就不会含有，农药也只是在种植过程中可能有残留，谈不上吸收厉害。

其实，任何一种蔬菜都不可避免地会被环境中的重金属及农药残留等污染物污染，空心菜也不例外。

一些研究发现空心菜对于某些重金属（如铅）的确有比较强的富集能力，但是，国家对蔬菜中铅、镉、汞、砷、铬等重金属含量有严格的限量标准。此前，江苏的某家媒体对五种蔬菜进行检测，结果显示，其重金属含量远低于国家安全标准，空心菜也绝非“最毒而不能食用”。

重金属含量高低、是否超标，还得看产地环境和生产过程，只要环境中重金属不超标，生产过程中使用的物料重金属不超标，基本就不用担心。

而农药只要规范使用，不滥用，通常也不会超标。所以，只要是规范生产种出来的空心菜，一般是不会出现重金属或农药残留超标的。

外国人大部分不吃空心菜是事实，但并不是因为污染，而是由于饮食习惯所致。

所以喜欢吃空心菜的同学们，不用担心，仍可放心食用。